Cỗ cưới vùng Tây Bắc
Cỗ cưới vùng Tây Bắc
Cỗ cưới vùng Tây Bắc so với cỗ cưới dưới xuôi có rất nhiều khác biệt.Cỗ cưới ở dưới xuôi ta chỉ tổ chức ăn vào một ngày cưới chính thức ,mời họ hàng anh em bạn bè gần xa tới dự bữa cơm thân mật với gia đình .
Còn trên miền núi tây bắc ,hay các vùng dân tộc thì khác hẳn ta ,nếu ai ở xa đã về ăn cưới con cháu trên tây bắc thì cứ xác định ít nhất là 5 hoặc 6 ngày còn không thì một tuần ,ở đây chia ra ăn uống thường có ba ngày ăn chính ,ngày đầu ăn hỏi cỗ cũng làm to và họ hàng cũng đông đủ ,bữa cỗ đấy gọi là ăn rối ,còn bữa thứ hai là mời anh em bạn bè ,cơ quan gần thì gọi là ăn nhép ,những bữa cỗ đó mời ăn như vậy để báo với mọi người trước gần như thay cho lời mới về cưới chính ,cỗ cũng tương đối đầy đủ ,nhưng chưa phải là cỗ chính cho lên những bữa đó không có nhiều món đặc sắc mà thường là các món ăn dân dã nhưng cũng đầy đủ và rất ngon ,thường thì các gia đình thịt trâu ,bò hay dê làm rất nhiều món ngon ,cũng xôi gà và các món xào ,canh đầy đủ ,nhưng thường là làng xóm ,họ hàng anh em đến tự nấu nướng , và hai bữa ăn rối và nhép thì ko nhận tiền mừng của khách ,còn bữa hôm cưới là cỗ chính là nhận tiền mừng .đó là ngày mời đông nhất làng trên xóm dưới ,bạn bè gần xa rất đông đủ đến dự tiệc ,cỗ hôm cưới chính thường bây giờ toàn đặt nhà hàng đến nhà nấu nướng ,rất nhiều món ngon ,gà xôi thì bữa cỗ nào cũng có còn món chính thường có tôm to ,cá nướng ,nói chung nhiều món đặc sản hơn .
Mà cỗ cưới trên vùng cao thường tổ chức ăn vào buổi chiều ,vì lúc đó mọi người đi làm về sẽ đông đủ hơn ,làm công chức hay đi nương rẫy thì tầm đó cũng về hết ,đến dự sẽ đông hơn ,ở đâu cũng có phong tục riêng ,cỗ sẽ được chia làm hai bên ,bên nữ thì có nước ngọt ,còn bên nam thì có bia rượi và ăn uống nhân nhi lâu hơn bên phụ nữ ,cho lên họ sắp xếp như vậy khi ta đến dự chỉ cần nhìn mâm cỗ là tự ngồi mân nữ hay nam .
Bây giờ kinh tế ở miền núi cũng khá hơn ,đời sống văn hóa cũng thay đổi nhiều ,không còn hủ tục như xưa nữa .
Thời xưa khi còn nghèo và cổ hủ thì mỗi khi nhà nào có cưới thì cả bản xuống làm giúp ,từ các cụ cao niên cho đến thanh niên nam nữ ,rồi các mế phụ nữ già trẻ cũng đến giúp ,mỗi người một chân một tay phụ gia đình ,vì ở đó có quy định cứ nhà ai có hỷ thì dù giàu hay nghèo cũng cả bản đến giúp , bắc rạp làm nơi nấu nướng ,nhà nào vườn rộng có cây trồng mà không có chỗ ngồi ăn là chặt hết cây để dựng rạp ,vì nhà văn hóa thôn vừa xa vừa nhỏ ,còn có nhà tận dụng vườn của nhà để làm nơi ăn uống của khách .ở đó ăn đúng giờ cùng một lúc cho lên phải rộng mới đủ cho dân bản ,cỗ có cả gia đình đi cả trẻ nhỏ rất đông .những ngày cưới được ăn uống linh đình ba ngày liền ,mổ lợn ,gà ,trâu ,bò hoặc dê , từ sáng sớm mọi người đã đến làm cỗ rất đông vui .
Vì hủ tục tập quán của đia phương cho lên nhiều nhà kinh tế khó khăn cũng phải đủ nghi thức như mọi nhà ,cho lên nhiều nhà cưới cho con xong ,nhiều gia đình phải mấy năm mới trả được hết nợ.
Xem thêm : Dịch vụ đám cưới giả
